Dzień dobry! 😊
Mam dzisiaj dla Was pomysł na gulasz wegetariański. Zrobiony jest na bazie kotletów sojowych i warzyw takich jak marchewka, papryka, cebula, ale również z dodatkiem ogórków kiszonych. Taki gulasz nie tylko będzie fajnym dodatkiem do ziemniaków, ale także do kopytek, klusek śląskich, ryżu bądź ulubionej kaszy 👇
🍴 Składniki:
3 szklanki bulionu warzywnego (może być z kostki, 1 kostka na 3 szklanki wody)
ok. 70g kotletów sojowych
1 duża cebula
1 średnia papryka
1 duża marchewka
3 duże ogórki kiszone
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki mąki
olej
przyprawa do gulaszu
pieprz
👩🍳 Sposób przygotowania:
Kotlety sojowe namaczamy w gorącej wodzie. Cebulę kroimy w półpiórka, paprykę, marchewkę i ogórki w paseczki. W garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę. Do podsmażonej cebuli wrzucamy paprykę i marchewkę. Wszystko razem chwilę smażymy, po czym zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości warzyw. Odsączamy kotlety sojowe i kroimy w paski. Kiedy marchewka i papryka będą już miękkie, dodajemy kotlety i ogórki. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie mieszamy. Teraz zagęszczamy gulasz. Do kubka przesypujemy mąkę i dolewamy kilka łyżek sosu z gulaszu. Dokładnie rozrabiamy i zaprawiamy gulasz. Na końcu doprawiamy przyprawą do gulaszu i pieprzem.
Smacznego! 😋
Comments