Dzień dobry we wtorek! 🙂
Dzisiaj przychodzę z przepisem na pasztet z soczewicy na dwa sposoby. Jeden taki standardowy, a drugi trochę słodszy, bo z dodatkiem żurawiny.
(2 foremki o wymiarach 18x7cm)
🍴 Składniki:
- 200g suchej zielonej soczewicy
- 100g suchej kaszy jaglanej
- 1 duża cebula
- 1 średnia marchewka
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- olej
- sól i pieprz
- 3 łyżki suszonej żurawiny
👩🏽🍳 Sposób przygotowania:
Soczewicę i kaszę przesypujemy do jednego garnka. Następnie zalewamy wodą i gotujemy przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Do podsmażonej cebulki dodajemy startą na grubych oczkach marchewkę. Całość podsmażamy jeszcze przez ok. 10 minut. Ugotowaną soczewicę i kaszę odcedzamy z wody. Zawartość patelni razem z ugotowaną soczewicą i kaszą oraz sosem sojowym blendujemy przy pomocy ręcznego lub kielichowego blendera na gładką masę. Do zblendowanej masy dodajemy słodką paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Tak przygotowaną masę dzielimy na pół i przekładamy do dwóch misek, oczywiście jeżeli chcemy zrobić jeden pasztet z dodatkiem żurawiny. Żurawinę kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do jednej masy. Wszystko dokładnie mieszamy. Tak przygotowane masy przekładamy do dwóch foremek papierowych bądź wyłożonych papierem do pieczenia (można również blaszkę wysmarować np. masłem i posypać bułką tartą). Pasztety pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku z opcją góra – dół przez 50 minut. Po upływie czasu wyłączamy piekarnik i pozostawiamy nasze pasztety jeszcze na 10 minut w piekarniku. Następnie wyjmujemy, studzimy i wkładamy na całą noc do lodówki, żeby paszteciki się zbiły.
Smacznego! 😋
Comments