Jak wszyscy wiedzą szakszuka w standardowej wersji składa się z jajek, pomidorów, przypraw i innych ulubionych dodatków. Nie każdy przepada za rozpływającym się żółtkiem, więc dlatego proponuję ją w troszkę innej wersji. Zamiast jajek proponuję użycie wędzonego tofu :) Jestem ciekawa czy taka wersja przypadnie Wam do gustu... :)
Składniki:
3 grubsze plastry tofu wędzonego
200g krojonych pomidorów z puszki
mała cebula
kawałek papryki czerwonej/żółtej (można też pomieszać :) )
spory ząbek czosnku
olej
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie
opcjonalnie: szcypiorek i czarnuszka
Sposób przygotowania: Tofu pokroić na trzy grubsze plastry i podsmażyć z obu stron na suchej patelni do zarumienienia się. Tofu przełożyć na talerzyk. Cebulę pokroić w półplasterki, paprykę w kostkę i czosnek w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić cebulę razem z czosnkiem. Po chwili dorzucić paprykę i smażyć przez ok.5 min. Po tym czasie dorzucić fasolę i zalać pomidorami. Doprawić do smaku,wymieszać i wszystko dusić jeszcze kolejne 5 min. Po tym czasie ułożyć nasze podsmażone tofu i jeszcze chwilę ok.2 min podusić. Szakszukę opcjonalnie posypać szczypiorkiem i czarnuszką. Poddawać z ulubionym pieczywkiem.
Smacznego! :)
Comments