Kokosowe trufelki daktylowe

A o to przepis na takie małe słodkości! Składają się tak na prawdę tylko z trzech składników! Są bardzo proste w wykonaniu, a także nie zawierają dodatkowego cukru i są wegańskie. Jestem ciekawa czy takie małe, słodkie kuleczki ucieszą Wasze podniebienia!?

Składniki:

• 200g daktyli suszonych

• 2 czubate łyżki kakao

• 5 łyżek wiórek kokosowych + 2 łyżki do obtoczenia

• wrzątek

Sposób przygotowania: Daktyle przesypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem (tak aby zostały całe przykryte). Daktyle moczymy przez 30 minut. Po tym czasie odlewamy wodę do kubeczka (możliwe, że będzie Nam potrzebna w dalszym etapie). Umieszczamy daktyle w blenderze. Miksujemy na gładką masę. Do zmiksowanych daktyli dodajemy kakao i wiórki kokosowe. Miksujemy do połączenia się składników bądź mieszamy łyżką. Gdy masa jest zbyt sucha i nie chce się kleić, wtedy dodajemy trochę wody, w której moczyły się daktyle. Na talerz wsypujemy 2 łyżki wiórek kokosowych. Z powstałej masy formujemy kulki dowolnej wielkości. Następnie obtaczamy je w wiórkach kokosowych. Trufelki możemy zajadać od razu, jednak lepiej smakują po schłodzeniu.

Smacznego!

Pasta z wędzonego tofu, suszonych pomidorów i żurawiny

Często na tygodniu szukamy szybkich rozwiązań na śniadania. Więc dlatego z początku tygodnia przychodzę z przepisem na pastę z wędzonego tofu. Taką pastę możemy przygotować dzień wcześniej, a rano tylko posmarować sobie nią pieczywko, dodać warzywka bądź zapakować do pudełka i zabrać ze sobą. Kilka minut i śniadanko mamy gotowe! :)

Pasta z wędzonego tofu, suszonych pomidorów i żurawiny

Składniki:

• kostka tofu wędzonego (180g)

• 4-5 pomidorów suszonych w oleju (40g)

• graść żurawiny suszonej

• 4 łyżki oleju z suszonych pomidorów

• sól

• pieprz

Sposób przygotowania: Do kielicha blendera wrzucamy tofu połamane na mniejsze kawałki, suszone pomidory, suszoną żurawinę, olej. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko razem blendujemy na gładką masę. Gotową pastę przekładamy do słoiczka bądź pudełeczka. Przechowujemy w lodówce. Pastę zajadamy z ulubionym pieczywkiem, warzywami bądź jako dodatek np. wafli ryżowych.

Smacznego! Miłego tygodnia! :)

Omlet "a'la szarlotka" 🍏🥞🍎

Lubicie omlety na słodko ?! Jeżeli tak, to mam dla Was przepis na pulchnego, mięciutkiego oraz pełnego jabłek omleta. A jego przygotowanie jest na prawdę proste!

Składniki:

• średnie jabłko

• 2 jajka

• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej (może też być pszenna)

• 2 łyżeczki cynamonu

• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

• sól

Sposób przygotowania:

Jabłko obrać i pokroić w mniejszą kostkę. Do miski wbić jajka, dodać szczyptę soli i rozbełtać widelcem. Dodać mąkę, cynamon i sodę. Wszystko dokładnie wymieszać, do uzyskania gładkiej konsystencji. Do masy dodać pokrojone jabłko i ponownie wymieszać. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Przelać masę na patelnie i równomiernie ją rozprowadzić. Omleta smażymy z obu stron. Przy obracaniu omleta przyda nam się przykrywka bądź talerz. Ułatwi to nam szybkie jego obrócenie, a także omlet nam się nie rozpadnie podczas obracania. Gotowego omleta przekładamy na talerz. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja zawsze dodaję miód, jogurt oraz masło orzechowe.

Smacznego! 😋