Pasztet z soczewicy w dwóch wersjach z/i bez żurawiną 🥮🍒

Dzień dobry we wtorek! 🙂

Dzisiaj przychodzę z przepisem na pasztet z soczewicy na dwa sposoby. Jeden taki standardowy, a drugi trochę słodszy, bo z dodatkiem żurawiny.

(2 foremki o wymiarach 18x7cm)

🍴 Składniki:

- 200g suchej zielonej soczewicy

- 100g suchej kaszy jaglanej

- 1 duża cebula

- 1 średnia marchewka

- 3 łyżki sosu sojowego

- 1 łyżeczka słodkiej papryki

- olej

- sól i pieprz

- 3 łyżki suszonej żurawiny

👩🏽‍🍳 Sposób przygotowania:

Soczewicę i kaszę przesypujemy do jednego garnka. Następnie zalewamy wodą i gotujemy przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Do podsmażonej cebulki dodajemy startą na grubych oczkach marchewkę. Całość podsmażamy jeszcze przez ok. 10 minut. Ugotowaną soczewicę i kaszę odcedzamy z wody. Zawartość patelni razem z ugotowaną soczewicą i kaszą oraz sosem sojowym blendujemy przy pomocy ręcznego lub kielichowego blendera na gładką masę. Do zblendowanej masy dodajemy słodką paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Tak przygotowaną masę dzielimy na pół i przekładamy do dwóch misek, oczywiście jeżeli chcemy zrobić jeden pasztet z dodatkiem żurawiny. Żurawinę kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do jednej masy. Wszystko dokładnie mieszamy. Tak przygotowane masy przekładamy do dwóch foremek papierowych bądź wyłożonych papierem do pieczenia (można również blaszkę wysmarować np. masłem i posypać bułką tartą). Pasztety pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku z opcją góra – dół przez 50 minut. Po upływie czasu wyłączamy piekarnik i pozostawiamy nasze pasztety jeszcze na 10 minut w piekarniku. Następnie wyjmujemy, studzimy i wkładamy na całą noc do lodówki, żeby paszteciki się zbiły.

Smacznego! 😋

Tarta ze szpinakiem, fetą i pomidorami suszonymi 🥮🥬🧀🍅

Dobry wieczór! 😊

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na kruche ciasto oraz tartę ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami 👇

Ciasto kruche (porcja na dwie tarty o śr. 28 cm)

🍴 Składniki:

• 400g mąki pszennej

• 200g zimnego masła

• 1/3 łyżeczki soli

• 6 łyżek zimnej wody

• 2 łyżki jogurtu naturalnego

👩‍🍳 Sposób przygotowania:

Wysypujemy mąkę na stolnicę. Robimy wgłębienie i dodajemy w nie pokrojone w kostkę masło oraz sól. Przy pomocy noża zaczynamy wyrabiać ciasto. Kiedy składniki zaczną się łączyć dodajemy jogurt i wodę. Teraz zagniatamy ciasto rękami. Ciasto wyrabiamy do czasu powstania gładkiej masy. Robimy to w miarę szybko i krótko aby za bardzo nie ogrzać ciasta. Ciasto zawijamy w folię i chłodzimy przez ok.30min Możemy też przygotować je dzień wcześniej, wtedy wkładam na noc do zamrażalnika i rano wyciągam.

Farsz szpinakowy (porcja na jedną tartę o śr. 28cm)

🍴 Składniki:

• 900g mrożonego szpinaku

• opakowanie (160g) serka islos

• kilka pomidorów suszonych

• 2 łyżki jogurtu naturalnego

• 4 ząbki czosnku

• sól, pieprz

👩‍🍳 Sposób przygotowania:

Zamrożony szpinak wkładamy do garnka i zaczynamy gotować. Ser kroimy w kostkę, a pomidory w mniejsze paseczki. Kiedy szpinak będzie już rozmrożony i miękki dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojony ser oraz pomidory. Chwilę podgrzewamy i dodajemy jogurt. Dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku.

+ Mozzarrela lub ser żółty do starcia na górę tarty

Ciasto kruche dzielimy na pół. Rozgrzewamy piekarnik do 200 z opcją góra-dół. Jedną połówkę rozwałkowujemy i układamy w formie. Ciasto nakłuwamy widelcem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy spód przez ok.10-15 minut. Na podpieczone ciasto wykładamy farsz i posypujemy startą mozzarellą. Tartę pieczemy jeszcze ok. 15 minut.

Smacznego! 😋

Krakersy pełnoziarniste z czarnuszką i sezamem 🌽🥨🧂

Dzień dobry! 🙂

Lubicie słone przekąski albo macie czasem ochotę coś pochrupać, ale nie lubicie sklepowych przekąsek np. ze względu na ich skład?

Dlatego też dzisiaj nam dla Was pomysł na domowe krakersy. Są one na bazie mąki pełnoziarnistej z dodatkiem sezamu i czarnuszki .

Jestem ciekawa czy taka przękąska Wam do gustu!? 😋🤔

🍴 Składniki:

- 150g mąki pełnoziarnistej

- 2 czubate łyżki sezamu

- 2 czubate łyżki czarnuszki

- 1 płaska łyżeczka soli

- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 łyżka oleju

- 75 – 80 ml wody

👩🏽‍🍳 Sposób przygotowania:

Mąkę mieszamy razem z sezamem, czarnuszką, solą oraz sodą. Dodajemy olej. Stopniowo dolewając wodę zaczynamy wyrabiać ciasto. Ciasto ma być zwarte*. Blat/stolnice opruszamy mąką i wykładamy ciasto. Rozwałkujemy w miarę możliwości na cienki placek. Wycinamy z ciasta krakersy o dowolnym kształcie (kwadraciki/trójkąciki). Tak przygotowane krakersy przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Krakersy pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 12-15 minut. Po 10 minutach sprawdzamy jak mają się nasze krakersy i kontrolujemy dalszy czas pieczenie żeby się nam nie przypaliły.

*Początkowo może być/wydawać się trochę mokre/lekko klejące ale po wyłożeniu na opruszony mąką blat i chwili ponownego wyrobienia będzie miało odpowiednią konsystencję.

Smacznego! 😋